איך לבשל אסאדו בתנור

מה זה אסאדו?

אסאדו הוא מאכל מסורתי מדרום אמריקה, במיוחד ארגנטינה ואורוגוואי. זהו סוג של ברביקיו שמתבשל על אש פתוחה או בתנור. המנה מורכבת בדרך כלל מבשר בקר, חזיר, עוף או טלה, וכן ירקות כמו תפוחי אדמה, בצל ופלפלים. אסאדו מוגש בדרך כלל עם רוטב צ'ימיצ'ורי, תבלין עשוי שום, פטרוזיליה, אורגנו ושמן זית.

איך לבשל אסאדו בתנור

בישול אסאדו בתנור הוא דרך מצוינת ליהנות מהטעמים המסורתיים של המנה הזו מבלי להקים אש. להלן השלבים להכנת האסאדו המושלם בתנור:

שלב 1: הכן את הבשר והירקות

התחל בהכנת הבשר והירקות לאסאדו. חותכים את הבשר לקוביות ומתבלים במלח ופלפל. חותכים את הירקות לקוביות או לפרוסות, תלוי בסוג הירק.

שלב 2: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).

שלב 3: מסדרים את הבשר והירקות

מסדרים את הבשר והירקות על תבנית עם נייר אפייה. הקפידו להשאיר מעט מרווח בין החלקים כדי שיוכלו להתבשל בצורה אחידה.

שלב 4: מוסיפים את רוטב הצ'ימיצ'ורי

מטפטפים את רוטב הצ'ימיצ'ורי על הבשר והירקות.

שלב 5: אופים את האסאדו

אופים את האסאדו בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות. לאחר 30 דקות, הגבירו את האש ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) ואפו במשך 15 דקות נוספות.

שלב 6: מגישים את האסאדו

לאחר שהאסדו סיים להתבשל, הוציאו אותו מהתנור והגישו אותו לצדדים האהובים עליכם. תהנה!

טיפים להכנת האסאדו המושלם

הנה כמה טיפים להכנת האסאדו המושלם בכל פעם:

• הקפידו לתבל את הבשר והירקות במלח ופלפל לפני האפייה.
• הקפידו להשאיר מעט מרווח בין נתחי הבשר והירקות כדי שיוכלו להתבשל בצורה אחידה.
• מטפטפים את רוטב הצ'ימיצ'ורי על הבשר והירקות לפני האפייה.
• אופים את האסאדו בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות ב-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס), ולאחר מכן מעלים את החום ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) ואופים 15 דקות נוספות.

סיכום

בישול אסאדו בתנור הוא דרך מצוינת ליהנות מהטעמים המסורתיים של המנה הזו מבלי להקים אש. עם המרכיבים הנכונים וכמה שלבים פשוטים, תוכלו להכין את האסאדו המושלם בכל פעם. אז, בפעם הבאה שאתה במצב רוח לברביקיו דרום אמריקאי טעים, נסה את מתכון האסאדו האפוי בתנור הזה!