מהו פילה בקר?
פילה בקר הוא נתח בקר שמגיע מהשקיעה של הפרה. זהו אחד הנתחים הרכים ביותר של בקר והוא מוגש בדרך כלל כסטייק. זה ידוע גם כסטייק שקדים או פילה מיניון. פילה בקר הוא נתח בקר רזה דל שומן ועתיר חלבון. זהו גם נתח בקר רב תכליתי שניתן לבשל במגוון דרכים, כולל בתנור.
איך לבשל פילה בקר בתנור
בישול פילה בקר בתנור הוא דרך פשוטה וקלה להכין ארוחה טעימה ועסיסית. להלן השלבים לבישול פילה בקר בתנור:
שלב 1: מחממים את התנור
השלב הראשון בבישול פילה בקר בתנור הוא לחמם את התנור לטמפרטורה הרצויה. עבור סטייק מדיום-רייר, יש לחמם את התנור ל-350°F (177°C).
שלב 2: הכן את פילה הבקר
לאחר שהתנור מחומם מראש, יש להכין את פילה הבקר לבישול. יש לתבל את פילה הבקר במלח ופלפל, ולאחר מכן לצפות מעט בשמן זית.
שלב 3: מניחים את פילה הבקר בתנור
לאחר הכנת פילה בקר, יש להכניסו לתנור על תבנית אפייה. את פילה הבקר יש להכניס למרכז התנור ולבשל 15 דקות.
שלב 4: בדוק את הטמפרטורה של פילה הבקר
לאחר 15 דקות יש לבדוק את טמפרטורת פילה הבקר בעזרת מדחום בשר. עבור סטייק מדיום-רייר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 135°F (57°C).
שלב 5: הסר את פילה הבקר מהתנור
לאחר הגעה לטמפרטורה הרצויה, יש להוציא את פילה הבקר מהתנור ולאפשר לו לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
סיכום
בישול פילה בקר בתנור הוא דרך פשוטה וקלה להכין ארוחה טעימה ועסיסית. על ידי ביצוע השלבים המפורטים לעיל, תוכלו לבשל בקלות פילה בקר מושלם בתנור. לטיפים ומתכונים נוספים לבישול, עיין בסרטון זה על איך לבשל פילה בקר בתנור.
ברוכים הבאים לדף המחברת של עלמה צביה, מומחית בתחום בירור השאלה “מה יקרה אם”. עם שנים של ניסיון ותשוקה להבנת ההשלכות של מעשים והחלטות, עלמה הקדישה את הקריירה שלה לשפוך אור על תרחישים שונים והתוצאות הפוטנציאליות שלהם.
עלמה צביה מביאה שפע של מומחיות וידע לנושא “מה יקרה אם”. עם רקע בפסיכולוגיה ועניין רב בהתנהגות אנושית, עלמה ערכה מחקר מקיף, כתבה מאמרים בעלי תובנות, והעבירה הרצאות משפיעות בנושא.