איך להכין פלאפל טעים בתנור

מה זה פלאפל?

פלאפל הוא מאכל מזרח תיכוני פופולרי העשוי מחומוס טחון או שעועית פאווה, מעורבב עם עשבי תיבול ותבלינים. לרוב מטוגן בשמן עמוק ומוגש בכיס פיתה או כתוספת. פלאפל הוא מאכל ידידותי לטבעוני עשיר בחלבון וסיבים, מה שהופך אותו לארוחה בריאה וטעימה.

איך להכין פלאפל בתנור

הכנת פלאפל בתנור היא דרך מצוינת ליהנות מהמנה הטעימה הזו ללא תוספת השומן והקלוריות של טיגון עמוק. כך מכינים פלאפל בתנור:

שלב 1: הכן את המצרכים

השלב הראשון בהכנת פלאפל בתנור הוא הכנת המרכיבים. אתה תצטרך:

• 1 כוס חומוס מיובש או שעועית פאבה
• 1 בצל, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
• 1/4 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס שמן זית

שלב 2: משרים את השעועית

השלב הבא הוא השריית השעועית. מניחים את השעועית בקערה ומכסים במים קרים. תנו לשעועית להשרות לפחות 8 שעות או לילה. מסננים את השעועית ושוטפים אותם במים קרים.

שלב 3: מכינים את תערובת הפלאפל

במעבד מזון מערבבים את השעועית הספוגה, הבצל, השום, הכמון, הכוסברה, אבקת האפייה, המלח, הפטרוזיליה והכוסברה. דופקים עד שהתערובת מתאחדת אך עדיין מעט שמנמנה. מוסיפים את הקמח ומקציפים עד שהתערובת מתאחדת.

שלב 4: יוצרים את קציצות הפלאפל

בעזרת הידיים יוצרים מתערובת הפלאפל קציצות קטנות. מניחים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

שלב 5: אופים את הפלאפל

מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס). מברישים את קציצות הפלאפל בשמן זית. אופים 20-25 דקות, הופכים את הקציצות באמצע הדרך עד להזהבה.

כמה זמן לבשל פלאפל בתנור

יש לבשל את הפלאפל בתנור 20-25 דקות, ולהפוך את הקציצות לחצי עד להזהבה.

טיפים לפלאפל המושלם

הנה כמה טיפים להכנת פלאפל מושלם:

• משרים את השעועית לפחות 8 שעות או לילה שלם לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• הקפידו לפעום את התערובת במעבד המזון עד שהיא מתאחדת אך עדיין מעט שמנמנה.
• יוצרים מתערובת הפלאפל קציצות קטנות לבישול אחיד.
• מברישים את הקציצות בשמן זית לפני האפייה לגימור חום זהוב.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין פלאפל בלי מעבד מזון?

כן, אפשר להכין פלאפל בלי מעבד מזון. פשוט מועכים את השעועית בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה ומערבבים פנימה את שאר החומרים ביד.

האם אפשר להקפיא פלאפל מבושל?

כן, אפשר להקפיא פלאפל מבושל. מניחים את הפלאפל המבושל בכלי אטום ומקפיאים עד 3 חודשים.

סיכום

פלאפל הוא מאכל טעים ידידותי לטבעוני, עשיר בחלבון וסיבים. הכנת פלאפל בתנור היא דרך מצוינת ליהנות מהמנה הזו ללא תוספת השומן והקלוריות של טיגון עמוק. להכנת פלאפל בתנור מכינים את החומרים, משרים את השעועית, מכינים את תערובת הפלאפל, יוצרים את הקציצות ואופים 20-25 דקות. הקפידו לעקוב אחר הטיפים הבאים לפלאפל המושלם בכל פעם.