איך להכין קרם ברולה בתנור

מה זה קרם ברולה?

קרם ברולה הוא קינוח צרפתי קלאסי המורכב מבסיס רפרפת עשיר ומעליו שכבה של סוכר מקורמל. הוא מועדף בקרב אוהבי קינוחים רבים ומוגש לעתים קרובות באירועים מיוחדים. את בסיס הרפרפת מכינים בדרך כלל עם שמנת, חלמונים, סוכר ווניל, בעוד שציפוי הסוכר המקורמל נוצר על ידי שימוש בפנס מטבח או על ידי הכנסת הרפרפת לתנור.

איך להכין קרם ברולה בתנור

הכנת קרם ברולה בתנור היא תהליך פשוט שדורש כמה מרכיבים בסיסיים וכמה שלבים פשוטים. הנה איך להכין את הקרם ברולה המושלם בתנור:

רכיבים

– 2 כוסות שמנת כבדה – 6 חלמונים – 1/2 כוס סוכר – 2 כפיות תמצית וניל – 1/4 כוס סוכר לבן

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350°F.2. בקערה בינונית טורפים יחד את החלמונים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה וקרמימה.3. בקערה נפרדת מערבבים את השמנת ותמצית הווניל.4. מוסיפים באיטיות את תערובת השמנת לתערובת הביצים תוך טריפה מתמדת.5. יוצקים את התערובת לשישה רמקינים ומניחים אותם בתבנית אפייה.6. ממלאים את תבנית האפייה במספיק מים חמים כדי להגיע עד מחצית דפנות הרמקינס.7. אופים במשך 30 דקות, או עד שהקרם מתייצב.8. מוציאים את הרמקינים מתבנית האפייה ומצננים.9. מפזרים את החלק העליון של הרפרפים עם הסוכר הלבן.10. השתמשו בלפיד מטבח כדי לקרמל את הסוכר, או מניחים את הרמקינס מתחת לפטם לכמה דקות עד שהסוכר נמס ומזהיב.11. תנו להתקרר ותהנו!

כמה זמן לאפות קרם ברולה בתנור

זמן האפייה של קרם ברולה בתנור יהיה תלוי בגודל הרמקינים שבהם אתה משתמש. בדרך כלל, ייקח כ-30 דקות עד שהקרם יתייצב. אתה יכול לבדוק את הקרם על ידי הקשה קלה בצד של הרמקין. אם הרפרפת עדיין נוזלית, היא צריכה לאפות זמן רב יותר. אם הוא מוגדר, הוא מוכן להוצאה מהתנור.

טיפים להכנת הקרם ברולה המושלמת

– הקפידו להשתמש בקרם כבד לבסיס הקרם. זה יעניק לקרם ברולה מרקם עשיר וקרמי.- השתמשו עם לפיד מטבח כדי לקרמל את ציפוי הסוכר. זה יעניק לקרם ברולה צבע חום-זהוב יפהפה.- הניחו לקסטרד להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. זה יבטיח שהרפרפת יציבה והמרקם מושלם.- למגע מיוחד, מעל הקרם ברולה פירות טריים או כף קצפת. הכנת קרם ברולה בתנור היא תהליך פשוט שיניב תוצאות טעימות. עם כמה מרכיבים בסיסיים וכמה שלבים פשוטים תוכלו להכין את הקרם ברולה המושלם בתנור. למידע נוסף, תוכל למצוא מידע נוסף בויקיפדיה.