מה זה אסאדו?
אסאדו הוא מאכל ארגנטינאי מסורתי שמתבשל בתנור. הוא עשוי מבשר בקר, חזיר או עוף, ומוגש בדרך כלל עם תפוחי אדמה, ירקות ומגוון רטבים. אסאדו הוא מאכל פופולרי בארגנטינה, והוא מוגש לרוב במפגשים משפחתיים ובאירועים מיוחדים.
איך מכינים אסאדו
הכנת אסאדו היא תהליך פשוט. התחל במרינדת הבשר בתערובת של שמן זית, שום, אורגנו וחומץ יין אדום. אפשרו לבשר להכבות לפחות שעה, או לילה שלם לקבלת התוצאות הטובות ביותר. לאחר שהבשר הושרה, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מניחים את הבשר בתבנית צלייה ומוסיפים את תפוחי האדמה והירקות. מזלפים את המרינדה מעל הבשר והירקות ומתבלים במלח ופלפל.
שלב 1: צולים את הבשר
מכניסים את תבנית הצלייה לתנור שחומם מראש וצולים את הבשר במשך 30 דקות. לאחר 30 דקות, מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-300 מעלות צלזיוס וממשיכים לצלות את הבשר למשך 1-2 שעות נוספות, או עד שהבשר מבושל והירקות רכים.
שלב 2: מבסוטים את הבשר
לאחר שהבשר נצלה 1-2 שעות, מבסו את הבשר במיצי המחבת כל 30 דקות. זה יעזור לשמור על הבשר לח ובעל טעם.
שלב 3: מגישים את האסאדו
לאחר שהבשר מבושל והירקות רכים, מוציאים את תבנית הצלייה מהתנור ונותנים לאסאדו לנוח 10 דקות לפני ההגשה. מגישים את האסאדו עם מגוון רטבים, כמו צ'ימיצ'ורי, סלסה קריולה או אג'י.
כמה זמן לשים אסאדו בתנור
יש לבשל את האסאדו בתנור במשך 1-2 שעות, או עד שהבשר מבושל והירקות רכים. מבסו את הבשר במיצי המחבת כל 30 דקות כדי לשמור על הבשר לח וטעים. לאחר שהאסדו מבושל, הניחו לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה. למידע נוסף על אופן ההכנה והבישול של האסאדו בתנור, צפו בסרטון זה .
ברוכים הבאים לדף המחברת של עלמה צביה, מומחית בתחום בירור השאלה “מה יקרה אם”. עם שנים של ניסיון ותשוקה להבנת ההשלכות של מעשים והחלטות, עלמה הקדישה את הקריירה שלה לשפוך אור על תרחישים שונים והתוצאות הפוטנציאליות שלהם.
עלמה צביה מביאה שפע של מומחיות וידע לנושא “מה יקרה אם”. עם רקע בפסיכולוגיה ועניין רב בהתנהגות אנושית, עלמה ערכה מחקר מקיף, כתבה מאמרים בעלי תובנות, והעבירה הרצאות משפיעות בנושא.