איך להכין אסאדו טעים בתנור

מה זה אסאדו?

אסאדו הוא מאכל מסורתי מדרום אמריקה, במיוחד ארגנטינה ואורוגוואי. זהו סוג של ברביקיו שמתבשל על אש גלויה. הבשר הוא בדרך כלל בשר בקר, חזיר או כבש, והוא מבושל באיטיות על אש נמוכה. התוצאה היא מנה טעימה, עסיסית ונימוחה ומלאת טעם. אסאדו מוגש לעתים קרובות עם צדדים כמו תפוחי אדמה, אורז וסלט.

איך להכין אסאדו בתנור

הכנת אסאדו בתנור היא דרך מצוינת ליהנות מהמנה הטעימה הזו מבלי להקים מדורה. להלן השלבים להכנת אסאדו בתנור:

שלב 1: הכן את הבשר

השלב הראשון הוא הכנת הבשר. התחל בקיצוץ שומן עודף מהבשר וחיתוך לקוביות. מניחים את הקוביות בקערה ומתבלים במלח, פלפל וכל תבלינים אחרים שאוהבים.

שלב 2: הכריעו את הבשר

לאחר הכנת הבשר, הגיע הזמן להשרות אותו. לשם כך, ערבבו יחד שמן זית, שום, אורגנו וחומץ יין אדום. יוצקים את המרינדה על הבשר ונותנים לו לשבת לפחות 30 דקות.

שלב 3: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.

שלב 4: מבשלים את האסאדו

לאחר שהתנור מחומם, מניחים את הבשר בתבנית צלייה ומבשלים כ-45 דקות. הופכים את הבשר כל 15 דקות כדי להבטיח שהוא מתבשל בצורה אחידה.

שלב 5: מגישים את האסאדו

לאחר שהאסדו מוכן, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה. מגישים לצדדים כמו תפוחי אדמה, אורז וסלט.

טיפים להכנת האסאדו המושלם

הכנת האסאדו המושלם בתנור היא קלה אם תפעל לפי הטיפים הבאים:

השתמש בנתח הבשר הנכון

בחרו נתח בשר שמתאים לבישול איטי, כמו צ'אק או חזה.

להשרות את הבשר

השריית הבשר עוזרת לרכך אותו ולהוסיף לו טעם.

מבשלים את הבשר נמוך ואיטי

בישול הבשר בטמפרטורה נמוכה למשך פרק זמן ארוך יותר יבטיח שהוא עסיסי ונימוח.

תן לבשר לנוח

מתן לבשר לנוח מספר דקות לאחר הבישול יעזור לשמור עליו עסיסי.

סיכום

הכנת אסאדו בתנור היא דרך מצוינת ליהנות מהמנה הטעימה הזו מבלי להקים מדורה. עם נתח בשר נכון, מרינדה טובה וטכניקת בישול נכונה, תוכלו להכין את האסאדו המושלם בכל פעם. למידע נוסף על Asado, בדוק את הסרטון הזה ב-YouTube.