איך לבשל פילה בקר בתנור

מהו פילה בקר?

פילה בקר הוא נתח בקר שנלקח מהשקיעה של הפרה. זהו נתח בשר רזה, בעל טעם עדין ומרקם עדין. הוא מוגש לרוב כסטייק, אך יכול לשמש גם במגוון מנות.

איך לבשל פילה בקר בתנור

רכיבים

• 1 פילה בקר
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

• מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
• משפשפים את פילה הבקר בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
• מניחים את פילה הבקר בתבנית אפייה ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-140 מעלות צלזיוס (60 מעלות צלזיוס).
• מוציאים את פילה הבקר מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה.

טיפים לתוצאה המושלמת

טֶמפֶּרָטוּרָה

הטמפרטורה הפנימית של פילה הבקר צריכה להיות 140°F (60°C) עבור מדיום-רייר, או 160°F (71°C) עבור מדיום. לקבלת פילה עשוי היטב, מבשלים אותו עוד 5-10 דקות.

מנוחה

חשוב לתת לפילה הבקר לנוח 10 דקות לפני ההגשה. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, וכתוצאה מכך לסטייק עסיסי וטעים יותר.

מָנָה

פילה בקר מומלץ להגיש עם תוספת של ירקות צלויים או סלט. אפשר גם להגיש עם רוטב או רוטב.

שאלות ותשובות

מהי הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול פילה בקר?

הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול פילה בקר היא 140°F (60°C) עבור מדיום-רייר, או 160°F (71°C) עבור מדיום. לקבלת פילה עשוי היטב, מבשלים אותו עוד 5-10 דקות.

כמה זמן עליי לתת לפילה הבקר לנוח?

חשוב לתת לפילה הבקר לנוח 10 דקות לפני ההגשה. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, וכתוצאה מכך לסטייק עסיסי וטעים יותר.

מה להגיש עם פילה בקר?

פילה בקר מומלץ להגיש עם תוספת של ירקות צלויים או סלט. אפשר גם להגיש עם רוטב או רוטב.

סיכום

פילה בקר הוא נתח בקר רזה שנלקח מהשקיעה של הפרה. הוא מוגש לרוב כסטייק, אך יכול לשמש גם במגוון מנות. לבישול פילה בקר בתנור, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס), משפשפים את פילה הבקר בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל, ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-140. °F (60°C). נותנים לפילה הבקר לנוח 10 דקות לפני ההגשה. הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול פילה בקר היא 140°F (60°C) עבור מדיום-רייר, או 160°F (71°C) עבור מדיום. פילה בקר מומלץ להגיש עם תוספת של ירקות צלויים או סלט. אפשר גם להגיש עם רוטב או רוטב.